Продукти :
1 шаран (около 2 кг), 4—5 с. л. растително-масло, 3 средно големи моркова, 1 малка глава керевиз, 4—5 коренчета от магданоз, 3 глави кромид лук, сол, лимонов сок, 3 чаши вино по избор, черен пипер.
Начин на приготвяне:
Шаранът се почиства от люспите, вътрешностите, главата, хрилете, перките и опашката, измива се в обилна студена вода, нарязва се на филии с дебелина около 2 см, наръсва се с лимонов сок,сол и черен пипер и се оставя да отлежи. Нарязаните на ситно моркови, керевиз, магданоз и лук се задушават в половината от растителното масло почти до омекване. Върху тях се нареждат рибните филии и се поливат с останалото растително масло. Ястието се задушава 5—6 минути, след което в него се налива толкова вино, че да се покрие рибата, и се оставя да къкри на умерен огън,докато се сгъсти сосът. Поднася се в съда, в който е приготвено. Като допълнение към него се сервират сварени картофи, салата според сезона и нарязан на парчета лимон.
End of Tenancy Cleaning North Hinksey
Related Posts
