Начин на приготвяне:
приготвя се по следния начин: в тенджера се налива вода до половината от нейната височина, така че яйцата да са покрити. На 1 л вода се добавят 50-60 г оцет и 30 г сол. След като водата кипне, в нея се счупват яйцата едно по едно. Варят се 4 мин. Да се захванат.
Готовите яйца се изваждат с решетъчна лъжица и се пускат за момент в друга купа със студена вода, за да се запазят меки. Жълтъкът на забулените яйца трябва да е полутечен, а белтъка да е обвил жълтъка. Пошираните яйца може да се гарнират по ваш избор.
Източник: Съвременна кухня Нацко Сотиров Техника 1959
Related Posts
