Рецепти и съвети

Говеждо Основни ястия Рецепти Ястия с месо

Задушен говежди ростбиф

Ростбиф

Задушен ростбифПродукти:

2 кг Говеждо бонфиле

500 гр Сланина

500 гр гъби

1 морков

1 пащърнак

2 пиперки

2 с.л. сол

1 с.л черен пипер

1 с.л. горчица

2 с.л. кафява захар

4 глави лук

3 скилидки чесън

1 ч.ч. червено вино

1 с.л. доматено пюре

1 ч.л. червен пиперЗадушен ростбиф

1 с.л. брашно

300 мл зеленчуков бульон

100 гр свинска мас

магданоз

Начин на приготвяне:

Гъбите, моркова и пащърнака се почистват, измиват се добре и се нарязват на филийки. Поставят се на дъното на чугунена тенджера или голям гювеч.

Месото от контрафилето се подправя със сол, горчица, червен и черен пипер. Шпикова се с част от сланината, а останалата сланина се нарязва на тънко и с нея се завива месото. Завързва се с канап и се запържва от всички страни в сгорещена свинска мас.Поставя се в тенджерата върху гъбите.

В същата мазнина запържваме измитите и нарязани пиперки, а след това ги поставяме около месото.

Задушен ростбифЛукът се обелва и се нарязва на едро. подправя се със сол и половината от захарта. Запържва се в същата мазнина след пиперките, а след това се поставя около и върху месото.

Добавят се обелени цели скилидки чесън, бульона с разтвореното доматено пюре, останалата захар, магданоза  и половината от виното.

Задушава се във фурна, загрята на 200 Ц за 1 час. След това температурата се намалява и се пече 3 часа на 120 Ц.

Месото се изважда от тенджерата. Зеленчуците се отделят за гарнитура. Сосът се прецежда и се сгъстява с разтворено в студена вода брашно и се подправя с останалото вино. Кипва се и се прецежда.

Месото сс нарязва на тънки филийки. Поднася се със сос и гарни­тура от задучените зеленчуци, задушен грах, спаначено пюре, задушени моркови и др.

End of Tenancy Cleaning WOODSTOCK

Related Posts

тулумбички
Тулумбички
End of tenancy cleaning Radlett Продукти в гр за 100 бр: Брашно...
Read more
Кайсиево-вишневи пастички
Продукти: 1 чаша брашно 1 чаша овесени ядки 1 чаша светлокафява захар 1⁄4 чаена...
Read more
recipe
Пламтящ пудинг
End of tenancy cleaning Tilbury 125 гр. чисто масло се разтваря...
Read more

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

You may also like...