Заек с галета

Рецепти от миналото

End of tenancy cleaning Southall UB1

Добре очистенъ заекъ се оставя да кисне една нощь въ вода и оцетъ. На другия день се измива и насича на парчета, посолява се със соль и черъ пиперъ и добре опражва въ обилно масло. После се залива съ вода и оставя да се свари.

1 чаена чаша счукана галета се опражва въ масло, заедно съ белъ хлебъ нарезанъ на кубчета и овалянъ предварително въ яйце.

Пуща се при заека и се оставя да ври 15 минути.

 

Източник: Готварска книги от 19 век