Рецепти и съвети

Замразяване Зимнина

Замразяване на зеленчуци

recipe

В 4 л. кипяща вода се
слагат не повече от 500 гр. зеленчуци, предварително почистени, измити и някои
‐ нарязани. Времето на бланширането се отчита от момента, когато водата отново
заври. Веднага се прехвърлят под струя студена вода, отцеждат се добре и се слагат
върху суха чиста кърпа, която ще попие излишната вода.
Преди употреба зеленчуците се слагат в кипяща вода, без да се размразяват.
Трябва да се има предвид, че замразените плодове и зеленчуци се сваряват по‐
лесно.
Спанак и коприва се бланшират в съвсем малко вода. Времето за бланширане е
посочено по‐горе.
Тиквички ‐ трябва да се избират съвсем млади. В зависимост от това, какво ще
се готви, могат да се нарежат на кубчета, филийки или да се издълбаят, с което ще
са готови за пълнене. Бланшират се 2 минути. Преди пълнене не се размразяват.
Пиперки ‐ изчистват се от семките и се бланшират 3 минути. Това е вариант за
пълнене. За готвене се нарязват и се бланшират 2 минути.
Домати могат да се замразят нарязани, смлени или дори почистени от семето и
напълнени с някаква смес.
Карфиол ‐ преди бланширането се разделя на розички.
Смесени зеленчуци ‐ можете да направите най‐различни видове вкусни
комбинации, съобразно с това за какво ще бъдат предназначени зеленчуците ‐
супа, гювеч, рагу. Преди да направите общи опаковки, бланширайте всеки
зеленчук поотделно.
Магданоз и копър ‐ нарязани на ситно се слагат в малки пластмасови чашки и
кутийки, поотделно или в комбинация и се долива малко вода или доматен сок.
Царевица ‐ съвсем млади кочанчета се почистват от листата. Бланшират се 5
минути.
Срокове за съхранение във фризера
Зелен фасул 12 месеца (бланшира се 3 минути)
Карфиол 12 месеца (бланшира се 5 минути)
Моркови 12 месеца (бланшират се 4 минути)
Спанак 12 месеца (бланшира се 2‐3 минути)
Домати 12 месеца (бланшират се 2 минути)
Грах 12 месеца (бланшира се 3‐4 минути)

End of Tenancy Cleaning Cheshire

Related Posts

Свински пържоли по Търновски
End of tenancy cleaning Towersey Продукти: свински пържоли 750 г (5...
Read more
Рецептурник
Шницел от моруна — натурален
Продукти за 1 порция: моруна 211 g, растително масло 10 ml, бяло вино...
Read more
recipe
ЯХНИЯ ОТ ЗЕЛЕН ФАСУЛ
End of tenancy cleaning Berry Pomeroy Зелен фасул пресен 977 г...
Read more

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

You may also like...