ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА (ПЛОВДИВСКО)

Продукти:

моркови 100 г (2-3 гр.), целина 50 г (1/2 глава), картофи 100 г (2 бр.), кромид лук 50 г (1 глава), краве масло 60 г (1/2 пакетче), яйце 1 бр. кисело мляко 100 г (1/2 чаена чаша), сол и магданоз на вкус.

Начин на приготвяне:

Лукът, морковите, целината и картофите се настъргват на едро ренде и се пускат в подсолена вряща вода. След сваряването им се прибавя ситно нарязаният магданоз. Супата се отстранява от огъня и се застройва с яйцето и киселото мляко. При поднасянето във всяка порция се прибавя по 1 чаена лъжичка краве масло.