Рецепти от миналото
End of tenancy cleaning Herne Hill SE24
Едно агнешко предно бутче се посолява. Въ тенджера се сгорещява 2-3 суп. лаж. чисто масло, въ което се добре опражва бутчето. Следъ опражването се залива съ 1-2 чаени чаши вода. Оставя се да се души, докато се свари. Ако не е достатъчна водата, долива се съ още врела вода, само че се внимава соса да е малко. Преди сервирането разбъркваме два жълтъка съ 1 чаена чаша кисело млеко, което подбъркваме със соса от месото. Месото се предварително изважда върху чения и соса се после налива наоколо. Поръсва се съ черъ пиперъ. По вкусъс соса може да се подкисели съ лимоновъ сокъ или лимонъ-тузу.
Източник: Готварска книги от 19 век
Related Posts
