Агнешко варено

Продукти:

агнешки джолан (гърди, плешка) 103. g

пресен лук10 g

моркови 15 g

целина 15 g

картофи 50 g

домати 15 g

хрян 10 g

магданоз 5 g

краве масло 10 g

черен пипер 0,02 g

оцет 6 ml

сол 2 g.

End of Tenancy Cleaning FARINGDON

Начин на приготвяне:

Месото се измива, залива се със студена вода и се слага на силен огън. При завирането бульонът се отпенва и се подсолява.

Прибавят се морковите и целината, нарязани на едри кубчета, и едро нарязаният лук.

Половин час по-късно се слагат картофите, а след тях — черве­ните домати и черният пипер.

Варенето продължава до омекване на всички продукти. Накрая се прибавя маслото.

При поднасяне всяка порция се поръсва със ситно нарязан магданоз. Отделно се сервира на­стърганият хрян, полят с оцет.