АМОНЯЧНИ КУРАБИИ

End of tenancy cleaning Brompton Regis

Брашно 600 г, Растително масло 120 г, Захар 300 г, Яйца (2 ½ бр.) 100 г, Кисело мляко 291 г, Ванилия 0,2 г, Амонячна сода 5 г, Мазнина за намазване на тавата 5 г

Отделят се един жълтък за намазване на курабиите и част от захарта за поръсването им. Останалите яйца и захар се разбиват леко. Прибавят се последователно и при непрекъснато разбъркване киселото мляко, в което е разтворена амонячната сода, растителното масло (на тънка струя) и пресятото с ванилията брашно. От полученото тесто се оформят топки, които се поставят в намазана с мазнина тава, намазват се с разбития с малко вода жълтък, поръсват се с отделената захар и се пекат на умерена фурна.