Баклава с канела

От 1 1/2 кг бяло брашно cé замесва по-твърдо тесто с малко вода и 4—5 яйца. Меси се, докато в тестото се появят мехури. Нарязва се на малки, колкото яйце парчета и всяко от тях се разточва на тънка кора, която се слага настрана, за да изпръхне. (След разточването кората се поръсва с малко нишесте или царевичнр брашно). Нужни са около 25—30 кори. Намазва се тава с масло, слагат се корите една върху друга и между всеки 2—3 кори се пръскат смлени орехи с малко канела. Най-отгоре кората се оставя чиста. Баклавата се нарязва на ромбове и се полива с вряло масло (250—300 г). След изпичането и в по-силна фурна се приготвя сироп от 1 кг захар и 3 чаши вода. Изстиналата баклава се полива.

End of Tenancy Cleaning Chew Magna, BS40 Bristol