End of tenancy cleaning Purfleet
Приготвяме си тесто от 1 яйце, щипка соль, ½ суп. лаж. дървено масло, 1 чаена чаша топличка пепелена вода (въ водата се сипва пепель от дърва, оставя се да се утаи и отлива бистрата вода), брашно колкото поеме, за да баде тестото доста твърдичко. Разделяме го на 18 питки, които ги намазваме съ разтопено масло и залепваме 3 по 3. Разточваме ги по възможность на тънки листа съ помощьта на точилка. Тези листа слагаме на чаршафъ да поопръхнатъ. Намазваме една тепсия съ масло, вземаме листа, слагаме го върху дъската, намазваме го добре съ масло, поръсваме го съ натрошено сирене смесено съ яйца, метваме двата крайща върху точилката и събираме листа. Този набранъ лист слагаме върху тепсията. Тъй постапваме съ всичките листа. Заливаме баницата съ горещо масло и я печемъ въ умерена пещь до зачервяване.
Щомъ се опече достатъчно, залива се със следната заливка и отново запича. Заливка: 1 кгр. кисело млекосе смесва съ 4-5 суп. лажици счукана захарь и 4 яйца. За предпочитане е ако се поднесе топла.
При точенето на баницата да се спазва: стаята да е топла и да не се оставя тестото да хваща корица. За тази пропорция е достатъчно 2 чаени чаши разтопено масло.
Related Posts
