Продукти за 1 порция:
телешко месо 134 g,
прясно мляко 10 ml,
яйца 1/10 бр.,
краве масло 5 g,
брашно 6 g.
растително масло 15ml,
яйца 1 бр.,
краве масло 7 g,
сол 3 g.
черен пипер 0,2 g.
сос от печено 30 g,
гарнитура 150 g.
End of Tenancy Cleaning Bampton
Начин на приготвяне:
Месото се измива в студена вода, обезкостява сс и се обезжилва,нарязва се на парчета, посолява сс и се оставя да престои 30- 40 минути, след което се смила два пъти в месомелачка. Каймата се омесва с млякото, яйцата, кравето масло и черния пипер. От сместа, след като отлежи в хладилник 20—30 минути, се оформят бифтеци, които се потопяват в брашно от едната страна, а в средата се прави вдлъбнатина.Изпържват се в сгорещеното растително масло. След изваждането им, към мазнината се прибавя сосът от печено (или основен тъмен сос).
Кипва се и се прецежда върху бифтека. Върху всеки бифтек се поставя изпържено «на око» яйце. Порциите се гарнират с картофи, задушени зеленчуци, задушен ориз и др. и се освежават с пресен магданоз.
Related Posts
