Кюфтета-яхния

Продукти за 1 порция:

телешко месо 148 g (свинско месо 128 g, овнешко месо 139 g),

ориз 10 g,

лук 20 g,

магданоз 3 g,

брашно 8 g,

мас и масло 20 g.

лук 120 g,

домати 40 g.

доматено пюре 3 g,

брашно 3 g,

люти пиперки 5 g,

чубрица и магданоз 5 g,

червен пипер 1 g.

черен пипер 0,1 g,

да­финов лист 0,1 g.

сол 3 g.

End of Tenancy Cleaning BICESTER

Начин на приготвяне:

Месото се измива, обезкостява се и се нарязва на парчета но 50—100 g, след което се смила. Прибавят се лук. нарязан на дребно, маг­даноз, черен пипер, оризът, полусварен и изстинал, и сол. От добре омесената смес се оформят кюфтета. Отделно се прави запръжка от лук, доматено пюре, брашно и червен пипер. Разрежда се с бульон или вода и се посолява. След кипването й се прибавят задушен в мазнина лук. нарязан на филийки. черен пипер на зърна, дафиновият лист,чубрицата и целите люти пиперки. След повторното и кипване се прибавят оваляните в брашно кюфтета. Отгоре се нареждат филийки от доматите. Ястието се запича в умерено силна фурна, като се внимава кюфтетата да запазят формата си. Поднасят се по 2 кюфтета в порция със съответния сос.

End of Tenancy Cleaning WOODSTOCK