Бишкоти

End of tenancy cleaning Oxfordshire

Рецепта от миналото

(леки бисквити за шампанско). Наречени тъй, понеже се поднасят съ шампанско вино. Приятни са поднесени и със сладоледъ.

Продукти: 6 яйца, 75 гр. захарна пудра, 110 гр. бело брашно, и отделно още 50 гр. захарна пудра.

Приготовление: жълтъците се бият до силно сгастяване съ 75 гр. захарь. Белтъците се разбиват на снегъ и имъ се прибавя – 50 гр. захарна пудра. Размесват се, прибавя се леко 115 гр. брашно. Когато тестото е готово веднага със супена лаж. се сипват въ тава покрита съ книга и веднага пекатъ. Посипват се съзахарь и изваждат още докато са пресни от хартията, като се намокри леко отдолу. Пекат се въсредна фурна. Още по-хубава форма иматъ, ако се сипват съ фунийка на дългички.