Студените сосове с маслена основа представляват емулсия, по- малко или по-силно концентрирана. В състава нм влизат растително масло, яйчен жълтък, горчица, сол, захар, лимонов сок или оцет и различни други допълнителни продукти и подправки – …
Натурален (основен) холандски сос Холандез
Продукти за 1 кг: прясно масло 800 g. вода 100 ml. жълтъци 12 бр.. лимон 100 g или винена киселина 1 g. сол 15 g. Начин на приготвяне: Жълтъците се поставят в дълбок съд …
Сметанов сос с хрян
Продукти за 1 кг: основен сметанов сос 850 g. топено масло 30 g, оцет 75 ml, хрян (корени) 200 g, черен пипер 1 g, дафинов лист 0,5 g, сол 5 g Начин на приготвяне: …
Основен сметанов сос
Продукти за 1 кг: сметана 1000 g, брашно 50 g, прясно масло 50 g, смлян черен пипер 0,25 g, сол 10 g. Начин на приготвяне: Брашното се запича без мазнина до златистоЖълто оцветяване във …
Доматен сос с шунка, гъби и кисели краставички
Продукти за 1 кг: основен доматен сос 800 g. шунка 103 g. пресни гъби 60 g. кисели краставички 111g, лук 119 g. прясно масло 50 g. захар 5 g. едро счукан черен пипер 1 g, …
Сос «Пикант»
Продукти за 1 порция: масло 20 g, брашно 5 g. доматено пюре 5 g. магданоз 10 g (естрагон 2 g), оцет 5 ml, кисели краставички 25 g. лук 10 g. сол, черен пипер. Начин …
Дяволски сос
Дяволският сос е люта, пикантна смес, която се използва за покриване на храни за печене на скара. Вкусни са дяволски пилешки бутчета или малки, разделени пилета, дебели агнешки или свински котлети, рибни филета или рибни …
Немски сос
Продукти: 850 г сос Велоте, 5 жълтъка, 50 г масло. Начин на приготвяне: Добавете жълтъците към готовия сос Велоте и овкусете с маслото. Сервирайте горещо. End of tenancy cleaning Middlezoy Източник: Сотиров Н. …
Сос с шоколад
Продукти: 250 г шоколад, 400 г вода, 100 г пудра захар, 25-30 г мляко и 1 ванилия на прах. Шоколадът може да се замени с какао: 100 г какао, 150 г захар, 500 г мляко, …
Черешов сос
Продукти: 1 кг череши, 300 г захар и 150 г желе от касис. Начин на приготвяне: Обелете костилките от черешите, сварете със захарта и пасирайте на пюре. Добавете желето от касис и прецедете сместа …