Продукти: Продукти за една порция: 500 мл вода, 250 г брашно, 120 г масло, 7 яйца, щипка сол. Продукти за сиропа: 500 г захар, 400 мл вода, киселина на вкус. Начин на приготвяне: От горните …
Шу а ла крем
Продукти: 50 мл вода, 25 г брашно, 12 г масло, 3/4 яйце, щипка сол (или 500 мл вода, 250 г брашно, 125 г масло, 7 яйца) Начин на приготвяне: От горните продукти се приготвя варено …
Профитроли
Продукти: 50 мл вода, 25 г брашно, 12 г масло, 3/4 яйце, щипка сол (или 500 мл вода, 250 г брашно, 125 г масло, 7 яйца) Начин на приготвяне: От горните продукти се приготвя варено …
Еклери
Продукти: 50 мл вода, 25 г брашно, 12 г масло, 3/4 яйце, щипка сол (или 500 мл вода, 250 г брашно, 125 г масло, 7 яйца) Начин на приготвяне: От горните продукти се приготвя парено …
Целувки
Продукти: 350 г захар, 3 белтъка Начин на приготвяне: Белтъците се слагат заедно със захарта (от последната се оставя една част) на огъня. Бият се, докато сместа се затопли, след което се сваля от огъня …
Целувки
Продукти: 3 белтъка, 210 г пудра захар, 100 г орехови ядки и малко мазнина. Начин на приготвяне: Разбиват се белтъците в сух некалайдисан съд. Прибавя се захарта малко по малко и се бие до изчерпването …
Гевречета сусамени
Продукти: 3 яйца, 4 лъжици олио, 5 пълни лъжици пудра захар, 2 непълни лъжички амонячна сода, 1 непълна лъжичка сода бикарбонат, 500 г брашно, 100 г сусам и яйце за мазане. Начин на приготвяне: Яйцата …
Гевреци, кравайчета (донъти)
Продукти: 200 г пудра захар, 4 яйца, 200 г кисело мляко, 40 г прясно мляко, 3/4 чаена лъжичка сода бикарбонат, щипка сол, кора от лимон, пудра захар за ръсене, мазнина за пържене, брашно колкото поеме …
Мадлени
Продукти: 5 яйца, 150 г захар, 75 г брашно, 75 г нишесте, 30 г топено масло, ванилия, щипка сол. Начин на приготвяне: Яйцата със захарта се разбиват на топличко. Като се сгъстят, се свалят от …
Локум от дюли
Три килограма дюли се сваряват и се пасират. Кашата се вари с 1 кг захар, докато част от нея, сложена върху съд, се отлепва. Сипва се върху восъчна хартия и като изстине, се реже на …