Продукти: 150 г масло, 3/4 ч.ч. (150 г) пудра захар, 3/4 ч.ч. (150 г) мед, 2 яйца, 1 ч.л. (5 г) сода бикарбонат, канела, 500 г брашно Приготвяне. Захарта се разбива с яйцата, после се …
Доматена супа с пиле
Продукти: 500 г домати, 1 глава лук, 2 с.л. масло, 400 мл пилешки бульон, 100 г пилешки гърди, 1 щипка къри, 1 ч.л. соев сос, сол Приготвяне. Доматите се измиват и се накълцват. Лукът се …
Бурания за бабите
Продукти: 1 кг кисело зеле, 200 г ориз, 200 мл олио, 200 мл зелев сок, 150 г стар кромид лук Приготвяне. Лукът се запържва до порозовяване в олиото. Прибавя се нарязаното на ситно зеле и …
Ивановски заек с мляко
Продукти: 1 заек, 1 л прясно краве млякр, 90 г масло, 80 г стар кромид лук, 1 скилидка чесън, 2 зърна карамфил, 1 дафинов лист, 2 зърна черен пипер Приготвяне. Почистеният заек се нарязва на …
Свински ребърца с кисело зеле
Продукти: 2 кг свински ребра, 1,5 кг кисело зеле, 100 г ориз, 4 с.л. мас Приготвяне. Ситно нарязаното зеле се сварява заедно с нарязаните парчета ребра. Оризът се запържва в маста до порозовяване. Зелето и …
Боб в гърне
Продукти: 2 ч.ч. бял боб, 2-3 глави лук, 2 домата, 2 моркова, олио, целина, чубрица, сол, 1-2 ч.л. захар, брашно, червен пипер Приготвяне. Бобът се измива, след което се вари в глинено гърне. Добавят се …
Свинско в гювече
Продукти: 800 г свинско месо, 125 г масло, 50 г кашкавал, 320 г стар кромид лук, 160 г зелени пиперки, 4 яйца, 8 ч.л. горчица, 1/2 ч.л. кимион, магданоз, сол, черен пипер Приготвяне. Месото се …
Прясна пита за Йордановден
Продукти: 1 кг брашно, 400 мл прясно краве мляко, 1 ч.л. сол Приготвяне. Брашното се пресява и посолява. Замесва се тесто с хладко мляко. Оформят се 6 малки и една по-голяма питка. Подреждат се в …
Йордановски лучник
Продукти: 250 г краве сирене, 500 г кори за баница, 1 кг стар кромид лук, 2 яйца, 250 мл олио, 0,5 г смлян черен пипер Приготвяне. Лукът се нарязва на филийки и се задушава в …
Лучена пита със сланина
Продукти: 1 кг кромид лук (стар), 300 г сланина, 4 яйца, 4 жълтъка, 300 мл течна сметана, 50 мл прясно краве мляко, 20 мл олио, 550 г брашно, 250 г масло Приготвяне. От брашното, маслото …