Продукти:
1 кг кромид лук (стар), 300 г сланина, 4 яйца, 4 жълтъка, 300 мл течна сметана, 50 мл прясно краве мляко, 20 мл олио, 550 г брашно, 250 г масло
Приготвяне.
От брашното, маслото и щипка сол се замесва тесто в подходящ съд, докато добие вид на фин грис. Добавят се 2 жълтъка и ако е необходимо, 4 супени лъжици студена вода. Когато тестото е готово, оформя се на топка, завива се с фолио и се оставя за 1 час в хладилника. Лукът се обелва и се нарязва на ситно. Слага се в тенджера и се покрива с вода. Добавя се олиото и се оставя да ври, докато остане без вода. Запича се до златисто и се оставя да изстине. Тестото се разстила върху намазана с олио тава и се набожда с вилица. Запича се за 20 минути. Яйцата, останалите 2 жълтъка, сметаната и млякото се разбиват. Посолява се, поръсва се с черен пипер и индийско орехче и се изсипва лукът. Разпределя се нарязаната на парченца сланина и се залива със сместа от яйцата. Пече се около 40 минути до златисто.
Питата може да се сервира и топла, и студена.
End of Tenancy Cleaning Weston-super-Mare, Bristol
Related Posts
