4 яйца разбиваме с 2 лъжици захар. Прибавяме бавно 4 лъжици брашно, разреждаме горната смес с 1/4 литър, мляко и една лимонова есенция. В тавичка загряваме малко масло. Изливаме в нея половината от горната смес, …
Омлет с мармалад
Разбиваме 3 жълтъка и 3 лъжици захар, докато станат на пяна. Прибавяме трите белтъка и 1 лъжица брашно и разбиваме всичко още веднъж. Намазваме една тава с масло, изсипваме вътре тестото, разливаме го по цялото …
Пудинг от трохи
Приготвяме 4 яйца, ситно стрити сухи трохи, колкото тежат четирите яйца, и същото количество захар. Разбиваме жълтъците и ги смесваме с трохите и захарта, разбъркваме ги добре и прибавяме разбитите на сняг белтъци. Намазваме една …
Картофен пудинг
Вземаме десетина средни картофа, 6 яйца, 200 г захар, 3 лъжици масло, лимонова есенция, 100 г бадеми. Разбиваме на пяна кравето масло, прибавяме бавно захарта, жълтъците, есенцията и смлените бадеми. След това слагаме картофите, които …
Оризов пудинг
Вземаме 1/2 кг ориз, 1/2 литър мляко, 2—3 лъжици краве масло, 6 яйца, 100 г захар, есенция, стафиди. Слагаме млякото да заври, прибавяме ориз и го варим до омекваме. Изсипваме маслото и оставяме сместа да …
Сладкиш от ориз
Сваряваме 1/4 кг ориз до набъбване в 1 литър прясно мляко, разбиваме 1 препълнена лъжица горещо масло с 2 жълтъка и 2 лъжици захар и ги размесваме добре с ориза. Изсипваме сместа в тава, разстиламе …
Сладкиш от ориз
Сваряваме 1/2 кг ориз в равни количества вода и мляко. Когато започне да омеква, го дръпваме настрана да изстине. Разбиваме хубаво 2 лъжици краве масло, 4 жълтъка, половин чаша захар, малко сол, ванилия, прибавяме изстиналия …
Сладкиш от грис
Вземаме 1/4 кг грис, 11/2 чаша прясно мляко, 6 бучки захар, малко сол, стафиди и 2—3 лъжици разтопено краве масло. Всичко това смесваме добре. Варим сместа при умерена температура около 2 часа. От време на …
Сладки от грис
Сваряваме 750 г прясно мляко, оставяме го малко да поизстине, изсипваме гриса в млякото, варим на слаб огън и бъркаме сместа, докато се сгъсти като тесто. Оставяме гриса да изстине. Начупваме 5—8 яйца и ги …
Маринована риба
Необходими продукти: Прясна риба 5 кг сол 400 г черен пипер 5 г бахар 2 г канела 2 г кориандър 1 г анасон 1 г дафинов лист 3-4 бр. За марината: на 5 л вода …