Червен сос за месо (сос пиканте)

Този сос е основата за приготвянето на други сосове, също така се сервира и към месни ястия.

Продукти за 5 чаши сос:

0,5 чаша телешка мазнина

1 фино нарязан морков

1,5 глави лук

1/3 чаша пшенично брашно

7 чаши кафяв телешки бульон

1 дафинов лист

2 корена магданоз

0,25 ч.л. чубрица

3 с.л. супени лъжици консервиран доматен сос

End of Tenancy Cleaning South Hinksey, Oxford

Начин на приготвяне:

Разтопете телешката мазнина в тенджера с дебели стени, сложете моркова и лука и ги запържете докато покафенеят.

Без да сваляте от огъня, поръсете с брашно и разбъркайте до получаване на тъмнокафява маса.

Продължавайте да бъркате непрекъснато, докато наливате на тънка струйка костния бульон.

Добавете дафиновия лист, магданоза и чубрицата и варете 2 часа на тих огън.

Добавете доматения сос и варете още 1 ч.

Прецедете и посолете на вкус.

End of Tenancy Cleaning NEW HINKSEY