Мус от шунка

End of Tenancy Cleaning Bidford-on-Avon

Продукти в гр. за 10 порции:

Пастьоризирана шунка 708
Краве масло 150
Сметана 100
Желе 50
Коняк 25
Черен(бял)пипер 0.2
Индийско орехче 1
Горчица 15

Добив, г: 1000
Тегло на една порция, г: 100

Химичен състав на една порция, г: Б – 12,3 (в т.ч. жив. – 12,3); М – 19,4 (в т.ч. раст. – 0); В – 0,4; СВ –
34,5; кДж – 1125 (ккал – 269).

Шунката се смила 2-3 пъти в месомелачка със ситна решетка, след което към нея се прибавят разбитото на крем масло, полутечното желе, пиперът, настърганото индийско орехче, конякът, горчицата и разбитата сметана. Сместа се разбива много добре с тел или в универсална машина и се претрива през сито, след което се разбърква леко, за да се получи еднородна смес.