End of Tenancy Cleaning Atherstone
Продукти в гр. за 10 порции:
Пиле 1075
Краве масло 200
Сметана 100
Яйца – жълтъци (5 бр.) 75
Сол 5
Бял пипер 0,3
Лимон (за сок) 75
Вино 50
Добив, г: 1000
Тегло на една порция, г: 100
Химичен състав на една порция, г: Б – 23,6 (в т.ч. жив. – 23,6); М – 25,6 (в т.ч. раст. – 0): В – 0,6; СВ – 51,2; кДж-1411 (ккал-337).
Почистеното и измито пиле се задушава до готовност с малко мазнина и бульон и се обезкостява. Месото се смила няколко пъти в месомелачка със ситна решетка, поставя се в басан на универсална машина и се разбива, като към него последователно се прибавят виното, лимоновият сок, пиперът, протритите жълтъци, разбитото на крем масло п накрая сметаната. Полученият мус се протрива през сито и се използва по предназначение: мус в желе, плънка за кошнички, рогчета и фунийки, като самостоятелно предястие или като основно ястие за вечери.
Related Posts
