ЦАРСКА ТУРШИЯ (Нови Кричим)

Продукти:

червени пиперки 5 кг, зелени домати 2 кг, моркови 2 кг, цветно
зеле 2 кг, кромид лук 0.500 кг, целина 1 глава с листата, сол 250 г (1 и 1/4
чаени чаши), захар 0.500 кг (2 и 1/2 чаени чаши), оцет 1 л (5 чаени чаши),
черен пипер 10 г

Начин на проготвяне:

Почистеният и измит зеленчук се нарязва, поръсва се със солта и захарта и
се оставя да престои. Отцедилият се сок се смесва с оцета и се възварява.
Зеленчукът се нарежда в стуклени буркани, в които са поставени по 3-4
зърна черен пипер, залива се с изстиналата заливка и се притиска с
вишневи клонки и измит речен камък.

End of Tenancy Cleaning Ardley with Fewcot