ДЖАНКОВА ЧОРБА (С. БОРОВАН, ВРАЧАНСКО)

Продукти:

пресен кромид лук 2 връзки, лапад 1 кг (5 шепи), фиде 50 г (1 шепа), зелени джанки 35-40 бр., магданоз и джоджен по 1/2 връзка, чубрица 2-3 стръка, прясно мляко 200 мл (1 чаена чаша), яйце 1 бр., сол на вкус

Начин на приготвяне:

Ситно нарязаният лук се залива с 6 чаени чаши гореща вода и се слага на огъня да ври. Към него се прибавят изчистеният. измит и нарязан на ситно лапад. Малко по-късно в чорбата се добавят фидето, джанките и солта. Веднага след свалянето и от огъня чорбата се застройва с разбитото яйце и млякото и се поръсва със ситно нарязаните джоджен, магданоз и чубрица. Поднася се топла.