Доматен натурален сос

Продукти за 1 кг:

доматено пюре 300 g, бульон (вода) 650 ml прясно масло 50 g, сол 10 g.

Начин на приготвяне:

Доматеното пюре се разрежда с бульон (вода) до желаната гъстота и се вари 5—7 минути, след което се посолява и се подправя с маслото. Сосът може да се приготви с преспи домати. Пресните домати се задушават в собствения си сок (без вода) и се пасират. Полученото пюре се вари до желаната гъстота, посолява се и се подправя с маслото.
Готовият сос се поднася към студени пържени и печени меса

End of Tenancy Cleaning OXFORDSHIRE

Източник: Технология на храненето изд. Техника 1978