Продукти:
телешко месо (по-тлъсто) 172 g. растително масло 25 ml. лук 20 g. доматено пюре 3 g. брашно 3 g. червен пипер 1 g, патладжани 180 g, домати 30. g, магданоз 5 g, сол 2 g.
Начин на приготвяне:
Порционните парчета месо се занържват леко в сгорещената мазнина. След изваждането им се запържват лукът, доматеното пюре и брашното. Слага се червеният пипер. Запръжката се разрежда с гореща вода и се посолява. Връща се месото и се вари на тих огън до омекваме. Патладжаните се нарязват на едри кубчета, посоляват се и се оставят да престоят 20—30 минути, след което се отцеждат от горчивата вода и се прибавят към месото. Ястието ври още 10 минути, покрива се отгоре с едро нарязаните домати и се доварява или се запича, докато остане на мазнина. Накрая се поръсва с магданоза.
End of Tenancy Cleaning Cornwall
Източник: Технология на храненето изд. Техника 1978
Related Posts
