Телешко с гъби

Продукти:

телешко месо 172 g (агнешко месо 143 g, свинско месо 153 g), мас 20 g, доматено пюре 3 g, брашно 3 g. червен пипер 1 g, гъби 120 g. домати 30 g, сол 2 g, черен пипер 0,1 g. магданоз 5 g.

Начин на приготвяне:

Месото, нарязано на порции, се изпържва. В същата мазнина се запържват дребно нарязаният лук, доматеното пюре и брашното. Слага се и червеният пипер. Запръжката се разрежда с врящ бульон или вода и се посолява. Връща се месото и се вари до омекваме. Прибавят се едро нарязаните и отделно задушени гъби и домати. Ястието се запича и се поръсва с магданоза и черния пипер.

End of Tenancy Cleaning Somerset

Източник: Технология на храненето изд. Техника 1978