БАБЕК

Продукти:

телешко месо 1 кг, свинско месо 1 кг, овнешко или свинско
шкембе 0.500 кг (1 бр.), сол 10 г (1 супена лъжица), черен пипер 3 г (1 чаена
лъжичка), чубрица 1/2 връзка.

Начин на проготвяне:

Избира се тлъсто месо и от двата вида, нарязва се на дребни късчета или
ивички и се полуизпържва. Прибавят се подправките. Със сместа се напълва
шкембето, което се слага в дълбок съд, залива се с вода и се вари до
готовност. Оставя се да престои 1-2 дни под тежест, за да се оформи, след
кето се държи на проветриво място. Поднася се студено или подгрято с
настърган хрян, подправен със сол и оцет.

End of Tenancy Cleaning Bridgwater, Somerset