БАХУР

Продукти:

бял и черен свински дроб 1 кг, месо 1 кг, сланина от главата 1 кг,
сърце 1 бр.; на всеки килограм от сместа се прибавят ориз 50 г (1/4 чаена
чаша), сол 25 г (2 и 1/2 супени лъжици), стрита чубрица 10 г (1 супена
лъжица), бахар 10 зърна, черен пипер 15 зърна; дебели свински черва.

Начин на проготвяне:

Месото, сланината, белият и черният дроб и сърцето се скълцват на ситно.
Прибавят се солта, подправките и оризът. Сместа се разбърква добре, като
се прибавя и малко вода. С нея се напълват почисените и измити черва.
Бахурът се вари на тих огън в леко подсолена вода. Отцежда се и се прибира
на студено място. Поднася се суров или варен.

End of Tenancy Cleaning GRAVESEND