Дроб сърма от гъби

Рецепти от миналото

End of tenancy cleaning Edgware HA8

Въ 2-3 суп. лажици масло се опражва една китка зеленъ лукъ нарязанъ на дребно заедно съ две шепи сварени габи печурки. Прибавя се и шепичка оризъ и налива една чаена чаша вода и се оставя върху огъня докато изври водата. Посолява се със соль, черъ и червенъ пиперъ. Съ тази пълнка завиваме 6 дробъ-сърми по следния начинъ: опражваме 6 тънки палачинки от следующата каша – 1 яйце, ½ чаена чаша вода, соль и брашно колкото поеме. Кашата да не е много гаста, ни много редка. Палачинките се пражат въ много горещъ тиганъ намазанъ съ масло.

Въ голема супена лажица се слага палачинка, сипва се въ нея 1/6 от горната пълнка, завива се. Тезъ сърми се редят въ тепсийка. Заливат се съ 1 суп. лажица масло и една чаена чаша вода. Пекат се въ умерена пещь докато се добре зачервятъ. Преди изваждането наоколо имъ се прави сащата приправка от млеко и яйца както и за обикновената дробъ сърма.