Гъбени крокети

Рецепти от миналото

End of tenancy cleaning Uxbridge UB8

Приготвяме си белъ сосъ по следния начинъ: въ 2 супени лажици масло опражваме 3 суп. лажици брашно (брашното да не се много причерви). Залива се съ гореща вода и ½ чаена чаша млеко. Тази каша да е гаста. Оставя се да изстине. Отделно се сваряват въ посолена вода габи печурки, които се обърсват от водата, насичат се на парченца и прибавят къмъ горната смесь. От тази смесь се правят крокети (дълги 8 см., шир. 4 см.), които се овалват въ белтъкъ и счукана пресета галета и пражат до приятно зачервяване.