Продукти
Захар 800
Вода 300
Химичен състав на 1000 г: Б – 0 (в т.ч. жив. – 0): М – 0 (в т.ч. раст. – 0); В – 799,2;СВ -799,2; кДж – 13723 (ккал – 3280).
Кристалната захар се загрява, като се бърка с дървена лопатка с дълга дръжка.
Захарта се стопява и придобива първоначално светъл, а след това кафяв и тъмнокафяв цвят. В този момент се прибавя определеното количество гореща вода. Горената захар се прецежда през марля или ситно сито. Използва се за оцветяване и овкусяване.
Related Posts
[…] Колер 3 Захарен сироп 100 Коняк за сиропа 20 Млечно-маслен крем 650 Нес кафе за крема 25 Темпериран шоколад 120 […]