Начин на приготвяне:
Месо от бута (ябълка, шол. вайсбрат) се шпнкова с целина, моркови. сланина и черен пипер. Посолява се и се завързва с канап. Изпържва се в сгорещена мазнина до зачервяване от всички страни и се изважда от съда. В същата мазнина се задушава дребно нарязан лук заедно с целина, моркови и магданозени корени, нарязани на дребни кубчета. Прибавят се чесън, брашно и доматено пюре. Като се задуши до сипкавост доматеното пюре, запръжката се оцветява с червен пипер и се разрежда с бульон. Слагат се подправките (вино. черен пипер,дафинов лист). Връща се месото и се задушава във фурна или на печка до готовност. Сосът се пасира, а месото се нарязва на гънки филийки.При поднасяне всяка порция се гарнира със задушени моркови, грах, макаронени изделия и др.
End of tenancy cleaning Girton Cambridgeshire
Related Posts
