Камби в оцет

End of Tenancy cleaning CLIFTON

Избират се добре узрели или зелени, много здрави камби. Отрезва имъ се дръжката и редят се въ каче или делва, като обилно се посоляватъ, като се прави купчинка соль на местото на отрезаната дръжка. Помежду се турят вишневи листа и целина. Оставят се да престоят със сольта 24 часа. Заливат се съ много силенъ оцет (за предпочитане е винения) въ когото сме разтопили на всеки 1 кгр. оцет – ¼ кгр. захарь. Преглеждат се често от начало и ако се явят меки, отстраняват се и имъ се поставя още соль.