Продукти:
500 г свински бут или филе, 100 г сланина, 2 свински крачета, 1-2 моркова, 25 зърна черен пипер, 1 връзка корени за супа, 1 дафинов лист, червена чушка от туршия
Приготвяне.
Парчето месо се разрязва надлъжно, сгъва се на лист и се навива на стегнато руло. Завързва се със здрав конец, шпикова се с ивички сланина, моркови и зърна черен пипер. Слага се в тенджера и се залива с вряща подсолена вода. Оставя се да ври 2-3 часа на слаб огън заедно със свинските крачета, нарязаните корени за супа, дафиновия лист и петнадесетина зърна черен пипер. След като месото се свари, се изважда, поставя се в друг съд и се притиска с тежест – оставя се да престои така една нощ. На следващия ден се нарязва на тънки филии, нарежда се в чиния за сервиране. Бульонът, в който е вряло месото, се прецежда и се оставя да се желира. След това се нарязва на кубчета, подрежда се на купчинки около нарязаното месо и се украсява с резенчета червена чушка.
End of tenancy cleaning Staffordshire
Related Posts
