Продукти за 1 порция:
200 г коприва, 15 г (четвърт кафена чашка) ориз, 20 мл (една пълна супена лъжица) олио, 40 г (половин глава) лук, червен пипер, сол.
Начин на приготвяне:
Почистената и добре измита от пясък и пръст коприва се попарва. Нарязва се стар лук, който се слага да се задушава в нагорещеното олио. Прибавя се нарязаната коприва и се оставя да се задуши. Слага се измитият ориз, разбърква се няколко пъти, поръсва се с червен пипер и се залива с хладка вода. Ястието се посолява и се оставя да ври на тих огън или се пече на фурна. За да бъде по- сочно, слага се вода в съотношение 1:4 или 1:5 — 15 г ориз, 60 мг вода. Готовото ястие трябва да се поднесе веднага след приготвянето му. Ако водата е повече от 1:3 и ястието се остави да стои от обяд до вечерта, оризът се разкашква и вкусът, и външният му вид се влошават. Същото ястие може да се приготви и без червен пипер, само .поръсено с черен пипер.
End of Tenancy Cleaning Knowle West, Bristol BS4
Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977
Related Posts
