Кюфтета от гъби

Продукти за 1 порция:

150 г пресни гъби, 2 яйца, 1/2 кафена чашка ориз, 30 г (половин глава) лук, черен пипер, магданоз, галета, сол, олио за пържене.

Начин на приготвяне:

Измитите гъби се задушават, нарязани на малки парчета. Оризът се вари в зеленчуков бульон, отношение 1:3. Като уври и изстине, се съединява с гъбите, с дребно нарязания лук, с нарязания на ситно магданоз, сол и черен пипер. От полученото тесто се правят кюфтета, които се панират в брашно, в яйце, в галета и се пържат в олио. Поднасят се топли, но може и студени.

End of Tenancy Cleaning Knowle, Bristol

Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977