End of Tenancy cleaning Avonmouth
Старинна рецепта
Те требва да бадат толкова гасти, че да могат да се шприцоват и застават на форма.
Разбит каймакъ (шлагзане). Вземаме 2-2½ кгр. небито биволско млеко, сипваме го въ по-големъ садъ, безъ да го сваримъ и оставяме една нощь на хладно место (но не да замръзне). На сутреньта събираме каймака му, оставяме го да престои 1-2 часа и непременно върху ледъ или снегъ го биемъ съ тель за яйца. въ последния момент му прибавяме по вкусъ и счукана пресета захарь. Внимава се да не се пресече, а спре точно на момента на разбиването. Смесва се съ 1 прахъ ванилия и шприцова.
Кремъ от белтъци. Единъ белтъкъ се разбива съ захарна пудра толкова гасто, че да може да се шприцова на форми. Смесва се прахъ ванилия. Боядисва се по желание.
Кремъ съ какао. Захарна пудра се смесва съ какао и съ гореща вода, прави се на гаста маса за шприцовка. Може да се прибави и разбит белтъкъ.
Шоколадовъ кремъ. 150 гр. чисто нетопено масло се разтрива съ 150 гр. захарь пудра и 3 парчета размекнат шоколадъ. Прибавя се 1 цело яйце и се бърка, докато стане на гаста маса за шприцоване.
Белъ масленъ кремъ. 150 гр. чисто нетопено масло се разтрива съ 150 гр. захарь и 1 прахъ ванилия. Въ този кремъ може да се сложи 1-2 суп. лажици обелени смлени бадеми или лешници.
Кремъ съ белтъци. 100 гр. чисто нетопено масло се бие все на една страна съ 100 гр.счукана пресета захарь. Прибавя се 1 жълтъкъ и най-после 2 белтъка разбити на гаст снегъ и 2 праха ванилия. Биенето на маслото да е на студено, за да не се разреди крема (даже, ако е възможно върху ледъ или снегъ). Намазва се целата торта, отгоре се гарнира пакъ със сащия кремъ шприцованъ съ шприцъ машинка или фунийка. Може да се боядиса по желание, а да не се слагат жълтъци.
Ако въ крема сложимъ малко кокосово масло, той стои затегнатъ, понеже кокосовото масло се силно втвърдява.
Related Posts
