Лимонов сладолед

Продукти :

6 лимона, 3 белтъка, 500 гр. захар,4 чаени чаши вода.

Начин на приготвяне:

Водата се кипва със захарта, прибавя се настърганата кора от 1-2 лимона и севари 3-4 минути. Сиропът се сваля от огъня и след като поизстине, се прецежда.Изстисква се сокът от лимоните, прецежда се и се прибавя към охладения сироп.Накрая се прибавят белтъците, разбити на гъст сняг, и всичко се разбърква многодобре. Сместа се изсипва в кутия или друг подходящ съд и се слага в камерата нахладилника или във фризер, като от време на време трябва да се разбърква.