Локумки
Servings 24 локумки
Необходими продукти
За кваса
- 1 пак Мая
- 1 с.л. Брашно
- 1 ч.л. Захар
За Тестото
- 2 бр Яйца
- 100 гр Захар
- 200 мл Прясно мляко
- 1000 гр брашно
- 250 гр Свинска мас на стайна температура или краве масло
За плънката
- 24 бр локумчета
За Поръсване
- 100 гр Пудра захар
Инструкция за приготвяне
За кваса
- Маята се размива с 50 мл топла вода (37-40Ц). Добавя се захарта и брашното. Оставя се около 20 минути да втаса (Овразуват се балончета).
За тестото
- Яйцата се разбиват със захарта. Добавят се кваса, прясното мляко и постепенно се добавя половината брашно.Добавя се свинската мас и останалата част от брашното. Омесва се меко тесто.
- Завива се и се оставя да втаса на топлп около 1 час.
- Включва се фурната да се загрява на 150Ц
- Тестото се разделя на 3 части. Всяка част се разточва на кръг с дебелина 0.5 см.Тестото се разрязва на 8 триъгълника (като пица-от центъра към края).
- В широката част на триъгълника се поставя парче локум, краищата се обръщат върху локума. Навиват на малки кифлички, които се подреждат върху намазана с мазнина тава (или застлана с хартия за печене).
- Пече се 15 мин. на 150Ц.
- След изваждане на локумките, още докато са топли се поръсват с пудра захар.
Related Posts
