Локумки

Яйцата се разбиват със захарта. Добавят се кваса, прясното мляко и постепенно се добавя половината брашно.Добавя се свинската мас и останалата част от брашното. Омесва се меко тесто.

Завива се и се оставя да втаса на топлп около 1 час.

Включва се фурната да се загрява на 150Ц

Тестото се разделя на 3 части. Всяка част се разточва на кръг с дебелина 0.5 см.Тестото се разрязва на 8 триъгълника (като пица-от центъра към края).

В широката част на триъгълника се поставя парче локум, краищата се обръщат върху локума. Навиват на малки кифлички, които се подреждат върху намазана с мазнина тава (или застлана с хартия за печене).

Пече се 15 мин. на 150Ц.

След изваждане на локумките, още докато са топли се поръсват с пудра захар.