Мариновани скумрии

End of Tenancy Cleaning in Kennington

Рецепти от миналото

Единъ кгр. пресни скумрии се омиват и посоляват да престоят 3-4 часа. Въ тенджера сваряваме оцет смесенъ съ вода, соль, неколко зърна черъ пиперъ и бахаръ, неколко дафинови листа. Щомъ заври, пущаме скумриите. Щомъ се сварятъ, се изваждат и нареждат въ стъклено бурканче, заедно съ лимонени резенчета. Марината се сварява още и залива студена върху скумриите. По желание може най-после въ маринатата да се постави ½ суп. лаж. брашно, опражено въ дървено масло и отгоре да се залее съ 1-1½ пръст дървено масло.