Мармалад от ябълки

Рязан мармалад от ябълки

Ябълките се измиват. Нарязват се, обелват се и се почистват от семенниците и дръжките.
В стандартната рецепта, ябълките се слагат в тенджера с водата и се сваряват. За да запазя максимални полезнотосъдържание на ябълките, аз ги варих на пара.
След сваряването, ябълките се пасират.
В широк, разлат съд с дебело дъно (аз използвах голям тиган) се поставят пасираните ябълки и захарта и котлона се включва на 1. Ако разполагате с хлебопекарна, повечето имат функция за мармалад. Така че, може да използвате и този вариант.
Често се разбърква, за да не загори. Вари се няколко часа.
Може да използвате сладкото за пълнеж за кифли с мармалад, козуначно руло, за слепване на дребни шприц сладки и за каквот друго се сетите.