САЗДЪРМА

Продукти:

овнешко или говеждо месо 5 кг, сол 100 г (1/2 чаена чаша), черен
пипер 50 г (5 супени лъжици), дафинов лист 2-3 бр., мас (лой) 100 г (1/2
чаена чаша), шкембе (или дебели черва).

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на късчета и се сварява, след което се изпържва в
мазнината, посолява се и се разбърква с подправките. С тази смес се
напълва шкембето (или дебелите черва). Така приготвесаздърма се
възварява, отцежда се от водата и се оставя под тежест около 15-20 часа за
оформяне, след което се суши на проветриво място няколко дни.

End of Tenancy Cleaning SIDMOUTH, DEVON