Продукти:
8 едри печени чушки (за ориза: 1 ч.ч. ориз, 1 стрък праз, нарязан на ситно, 1 с.л. зехтин или олио, 2 с.л. черни маслини, нарязани на кръгчета, 2 ч.ч. зелев сок или зеленчуков бульон, 1 клонка мащерка или чубрица; за боба: 1 ч.ч. сварен червен боб, 1 глава лук, нарязана на тънки кръгчета, 1 с.л. зехтин или олио, 1 с.л. нарязан пресен джоджен или 1/2 ч.л. сушен, 1 сушена чушка, натрошена, 1 домат от консерва, отцеден и нарязан, сол на вкус; за булгура: 1 ч.ч. булгур, 2 ч.ч. зеленчуков бульон, 2 скилидки чесън, скълцани, 6 с.л. зехтин, 2 с.л. лимонов сок, 2 с.л. магданоз, нарязан на ситно, 4 с.л. зелени маслини, нарязани)
Приготвяне.
Оризовият слой се приготвя, като в загрятата мазнина се задушава празът. Добавят се маслините, чубрицата и оризът. Залива се със зелевия сок или бульона и се оставя на тих огън, докато водата почти попие. Отстранява се от огъня и се оставя покрит. Лукът за боба се запържва в мазнината, добавят се сушената чушка, бобът и доматите. Подправя се с джоджена и сол на вкус и след 3-4 минути се дръпва от котлона. Булгурът се залива с врящия бульон и се оставя захлупен за 30 минути. Пасира се зехтинът с чесъна, лимоновия сок, магданоза и маслините. Половината от соса се добавя към булгура. В топлоустойчиви купи или в тавичка за печене се подреждат един ред от печените чушки, отгоре оризът, слой чушки, бобен слой и се завършва с булгура. Покрива се с фолио и се запича за 10-15 минути. Сервира се нарязано на парчета, топло или студено, с останалия сос.
End of tenancy cleaning South Woodford
Related Posts
