Рецепти и съвети

Любими рецепти Основни ястия Рецепти Свинско месо Телешко месо Ястия с месо

Медальон турбиго

Рецептурник

Продукти за 6 порции:

800 г свинско месо за пред почитане филе, но може и шол

4 супени лъжици брашно за паниране и 1 с.л. за соса

1/2 чаена чаша растително масло

40 г краве масло

200 г кренвирши

12 стерилизирани малки гъби за медальоните и още 5-6 за соса

1/3 чаена чаша вино

1 чаена лъжичка доматено пюре

1 малка глава лук

6 тънки филии бял хляб (без кората)

2 яйца

2 супени лъжици прясно мляко

черен пипер, сол

End of tenancy cleaning Berrow

Начин на приготвяне:

Почистеното от ципите месо се нарязва напречно на мускулните на на 12 филийки, които се начукват внимателно с дървено чукче и се изтъняват. Поръсват се със сол и смлян черен пипер. Краищата се загъват надолу и навътре и те придобиват форма на малки кюфтета. Потапят се в брашно и се изпържват в 2/3 от мазнината.

В същата мазнина се поставят настъргания кромид лук, размитото със студена вода брашно, разреденото с вода доматено пюре, нарязаните на тънки ивички гъби (за соса), виното, солта и смленият н пипер.

Соса се оставя да ври 5-6 минути и ако е необходимо се долива вода, така че гъстотата му да бъge kamо на боза. В останалата мазнина се изпържват филийките хляб, предварително оформени като правоъгълници и панирани в разбитите с прясното в кравето масло се поставят целите гъби за медальоните, задушават се съвсем малко и се изваждат.

След това се задушат също съвсем леко нарязаните на кръгчета кренвирши.

Ястието се поднася по следния начин:

Изпържените филии хляб се поставят kaто канапе в средата на чинията (платото). Върху тях се слагат по два медальона и се поливат с гъбения сос.

В средата на всеки медальон се поставя по една гъбка, а около нея кamo листа нa маргаритка се подреждат кръгчетата кренвирши.

Около канапето от хляба се подрежда гарнитура от картофено пюре и задушени зеленчуци.

End of Tenancy Cleaning Berkshire

 

Related Posts

recipe
Гъсеници (Въсета)
End of Tenancy Cleaning Cotham, Bristol BS6 4 яйца 1 чаша свинска...
Read more
Рецептурник
Агнешка супа с магданоз
Продукти: 400 г агнешко месо, 3 с.л. краве масло, 1 връзка...
Read more
recipe
ЧОМЛЕК ПО БАНСКИ
Продукти: телешки джолан 3-4 кг картофи 1 кг кромид лук 300 г вино 600...
Read more

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

You may also like...