Рецепти от миналото
End of tenancy cleaning Lambeth
Нарезват се агнешки котлети дебели единъ пръстъ. Начукват се и посоляват със соль и черъ пиперъ и оставят да постоят 1-2 часа. 1½ чаена чаша оризъ сеопражва съ 2 китки зеленъ лукъ и чисто масло. Въ тепсийката се нарежда редъ от агнешките котлети, въ средата се постила ориза и най-отгоре пакъ котлети. Залива се съ вода и масло, колкото да се покрие месото. Мета се въ гореща пещь, докато се добре опече. Нарезва се съ много остъръ ножъ на парчета и поднася съ тавичката, заедно съ гарнитура пражени картофи, сипани въ отделна чиния.
Източник: Готварска книги от 19 век
Related Posts
