Агнешки котлети

Рецепти от миналото

End of tenancy cleaning Southfields SW18

Вземат се агнешки котлети от филето заедно съ кокалчето от ребрата. Котлетите се начукват извънредно много, докато се изтънятъ. Посоляват се със соль, черъ пиперъ и червенъ пиперъ. Оставятъ се да постоят най-малко 1-2 часа. Потопяват се въ разбито яйце, после въ брашно или счукана галета и най-после пакъ въ яйце. Пражат се бързо въ горещо масло, току що преди сервирането. Една чиния се постила съ листа салата. Въ началото но чинията се туря зелчица от салата, за да подпира, до която се изправя котлетче и до него последователно останалите. Наоколо се гарнира със салата, лимонени резенчета и магданозъ.