Продукти за 6 порции:
6 пържоли (свински или телешки) no 150 г едната
1/2 чаена чаша растително масло
2 големи глави кромид лук
1 супена лъжица доматено пюре
4 супени лъжици брашно за паниране
2 супени лъжици брашно за соса
3-4 супени лъжици вино
300 г арпаджик (малки лукчета)
150 г кренвирши
150 г шунka
150 г гъби
1/3 връзка магданоз
2 дафинови листа
черен пипер, сол.
End of Tenancy Cleaning BANBURY
Начин на приготвяне:
Пържолите се начукват с дървено чукче, за да се изтънят, поръсват се със сол и черен пипер, потапят се от двете страни в брашно и се изпържват в 2/3 от растителното масло.
В същата мазнина и малко вода се задушават нарязаният на дребно кромид лук и оформените на тънки ивички гъби.
След 5-6 минути се прибавят разреденото с вода доматено пюре, размитото със студена вода брашно, виното, дафиновите листа, счуканите на едро зърна черен пипер и солта.
Сосът се задушава още 5-6 минути.
Шунката и кренвиршите се нарязват на тънки ивички, запържват се леко в останалата 1/3 от растителното масло и се изваждат. В мазнината се слагат обелените лукчета и също се запържват леко.
След това се добавя малко водa u me се задушават до омекване. Връщат се кренвиршите и шунката, прибавя се ситно нарязаният магданоз, сместа се разбърква и се изсипва в приготвения сос.
Сосът се поставя отново да заври, след което се разпределя върху пържолите.
Те се поднасят веднага с гарнитура от пържени картофи, задушени зеленчуци и салата според сезона.
End of Tenancy Cleaning BASINGSTOKE
Related Posts
