МУСАКА ОТ ПРЯСНО ЗЕЛЕ

End of tenancy cleaning Bovey Tracey

Прясно зеле 696 г, Растително масло 65 г, Краве масло (или Мандраджийско масло) 45 г, Кромид лук 71 г, Домати пресни 229 г или Домати консерва 265 г, Ориз 110 г, Брашно 40 г, Яйца (1 1/3 бр.) 53 г, Прясно мляко 213 г, Магданоз 18 г, Сол 5 г.

Почистеният, измит и ситно нарязан лук се задушава в мазнината и малко вода. Прибавя се нарязаното на тънки ивички и леко претрито с малко сол зеле и се задушава до омекване. Прибавят се част от настърганите на ренде или дребно нарязани домати, почистеният и измит ориз и ситно нарязаният магданоз. Заливат се с малко гореща вода и се задушават до набъбването на ориза. Изсипва се в тава и се покриват с резенчета или кръгчета от останалите домати. Ястието се запича във фурна, залива се със заливка от брашното, яйцата и прясното мляко или със сос Бешамел (виж рец. № 121) и отново се запича до зачервяване.