ПРОДУКТИ: 2 връзки лапад. 2 връзки киселец, 1 връзка магданоз, 3 супени лъжици олио (или краве масло), 4 скилидки чесън, 1/2 кг изцедено кисело мляко, 1 кафеена чашка натрошено сирене Почистваме и нарязваме на дребно …
Latest Recipes
Шопска салата
ПРОДУКТИ: 4 големи (или 6 по-малки) червени домата, 1 малка глава лук, 1 средна по големина краставица, 4 — 5 сурови пиперки, 4 супени лъжици олио, 1 супена лъжица оцет, 4 кафеени чашки настъргано сирене, …
Салата от млада коприва
ПРОДУКТИ 1/2 кг връхчета от млада коприва, 2 супени лъжици олио, 1/2 чаена лъжичка винена киселина (лимонтузу), соя Откъсваме само връхчетата и свежите листа на млада коприва и ги измиваме в няколко води. После ги …
Салата от киселец
ПРОДУКТИ: 600 – 700 г киселец, 1 кафеена чашка оцет, 3 супени лъжици олио, 2 твърдо сварени яйца, сол Измиваме добре киселеца, нарязваме го на много ситно и леко го претриваме със сол. Наливаме оцета, …
Салата от глухарчета
ПРОДУКТИ: 200 г листа от глухарчета, жълтъците на 2 твърдо сварени яйца, 2 супена лъжици олио, 1 чаена лъжичка оцет, 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер, 1/2 малка глава лук, 2 твърдо сварени яйца. 1 …
Соленки с Чедър Пламен
Продукти: 200 г свинска мас 20 г мая 100 мл топла вода 100 мл прясно мляко 2 яйца 1 амонячна сода 1 с.л сол 200 гр настъргано сирене чедър брашно за еластично тесто. морска сол …
Консервиран Гювеч за зимнина
Гювечът е смесена зеленчукова консерва, приготвена от нарязани пиперки, патладжани, червени домати, зелен фасул, бамя и магданоз със заливка от доматен сок. Подготовка на продуктите Пиперът за гювеча трябва да бъде от сортовете Сиврия и …
Стерилизиране на Спанак и киселец
Подготовка на Спанак и киселец за консервиране Използуват се съвършено пресни, току-що набрани спанак и киселец. Листата се почистват внимателно от всички примеси и от пожълтелите и повредените листа, измиват се в обилно количество чиста …
Стерилизиране на Спанак
Подготовка на Спанака за консервиране За консервиране се използува съвършено пресен, току-що набран спанак. В престоялия спанак настъпват бързи изменения вследствие на активни биохимични процеси, които протичат под влияние на ферментите, намиращи се в листата …
Стерилизиране на Аспержи
Подготовка на Аспержите за консервиране За консервиране се използуват обикновено белите подземни тела (хурки), но могат да се използуват и оцветени стебла. Избраните аспержи се сортират по дебелина с оглед в един буркан да се …